By Serwis separatorów i regularny przegląd separatorów to nie tylko nudna formalność. To procedura, która może uchronić Twój biznes przed gigantycznymi karami i kosztownymi awariami. Każdego roku firmy w gastronomii i przemyśle płacą dziesiątki tysięcy złotych za zaniedbania w tym zakresie. Czy Twoja firma jest bezpieczna? Czy wiesz, jakie dokumenty musisz mieć na wypadek kontroli? Jeśli nie – lepiej czytaj dalej, bo jeden błąd może kosztować Cię znacznie więcej niż kompleksowy serwis.
Serwis separatorów i przegląd separatorów – dlaczego są obowiązkowe?
Każda firma posiadająca separator tłuszczu lub substancji ropopochodnych stoi przed obowiązkiem jego regularnego serwisowania oraz przeglądów technicznych. Serwis separatorów to coś więcej niż tylko proste czyszczenie – to kompleksowa kontrola sprawności urządzenia, usunięcie nagromadzonych osadów, aktualizacja dokumentacji i potwierdzenie zgodności z przepisami. Z kolei przegląd separatorów to formalna kontrola stanu technicznego, którą wykonuje się zgodnie z harmonogramem lub przy okazji audytów środowiskowych. Pomijanie tych obowiązków nie tylko zwiększa ryzyko awarii, ale także grozi dotkliwymi karami podczas kontroli sanepidu czy WIOŚ.
Czym różni się serwis separatorów od przeglądu separatorów?
Serwis separatorów – zakres obowiązków
Serwis separatorów obejmuje wszystkie czynności eksploatacyjne, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie urządzenia. Zalicza się do nich zarówno czyszczenie separatora z osadów, tłuszczu i innych zanieczyszczeń, jak i sprawdzenie stanu technicznego, szczelności oraz poprawności działania wszystkich elementów, takich jak klapy zamykające, systemy monitoringu czy automatyczny czujnik poziomu tłuszczu. To działania o charakterze konserwacyjnym, które prowadzą do utrzymania separatora w pełnej sprawności przez długi czas.
Przegląd separatorów – kluczowe różnice
Przegląd separatora to z kolei kontrola techniczna przeprowadzana w określonych odstępach czasu. Skupia się głównie na weryfikacji zgodności separatora z przepisami ochrony środowiska oraz wymaganiami sanitarnymi. Podczas przeglądu sporządza się specjalny protokół, zawierający wyniki pomiarów, ocenę stanu technicznego oraz zalecenia dotyczące dalszej eksploatacji. Przegląd nie zawsze wiąże się z czyszczeniem – to raczej formalna ocena i audyt.
Jak często należy wykonywać serwis separatorów i przegląd separatorów?
Aktualne przepisy dla gastronomii i przemysłu
Obowiązki związane z serwisem separatorów tłuszczu i separatorów substancji ropopochodnych regulują m.in. Ustawa o utrzymaniu czystości i porządku w gminach oraz Rozporządzenie Ministra Środowiska dotyczące gospodarki wodno-ściekowej. W przypadku obiektów gastronomicznych, przegląd separatora tłuszczu należy przeprowadzać nie rzadziej niż raz na kwartał. Serwis separatorów powinien być wykonywany częściej, zwłaszcza w miejscach o dużym obciążeniu kuchni.
Harmonogramy kontroli – jak je poprawnie prowadzić?
Dobra praktyka nakazuje prowadzenie harmonogramu serwisów i przeglądów, który jest częścią dokumentacji środowiskowej firmy. Dokument taki powinien zawierać daty wykonanych usług, nazwy firm serwisowych oraz kopie protokołów i kart przekazania odpadów.
Dokumentacja potwierdzająca przegląd i serwis separatora
Kompletna dokumentacja powinna obejmować:
- protokół z przeglądu,
- protokół z serwisu,
- karty przekazania odpadów,
- wyniki pomiarów i badań wód odpadowych,
- rekomendacje serwisowe i zalecenia do kolejnych przeglądów.
Serwis separatorów tłuszczu i olejowych – co obejmuje?
Czyszczenie mechaniczne i ciśnieniowe
Regularny serwis separatorów tłuszczu polega przede wszystkim na usunięciu warstw tłuszczu i zanieczyszczeń zalegających w separatorze. Firmy serwisowe stosują specjalistyczne pojazdy asenizacyjne, które zasysają odpady bezpośrednio z urządzenia, minimalizując ryzyko zabrudzenia otoczenia.
Kontrola stanu technicznego separatora
Po usunięciu osadów każdy separator przechodzi techniczny audyt stanu komór, wlotów, wylotów oraz systemów pomiarowych. Często wykorzystuje się kamery inspekcyjne, które umożliwiają ocenę trudno dostępnych miejsc.
Odbiór odpadów i dokumentacja odpadowa
Każdy serwis separatora kończy się sporządzeniem protokołu, uzupełnieniem ewidencji odpadów oraz wystawieniem karty przekazania odpadu, potwierdzającej legalną utylizację.
Przegląd separatorów – kto i jak powinien go przeprowadzać?
Uprawnienia i certyfikaty wymagane do przeglądów
Przegląd separatora może być wykonany wyłącznie przez firmę posiadającą odpowiednie uprawnienia i doświadczenie w gospodarce wodno-ściekowej. Zaleca się wybieranie firm z referencjami z branży gastronomicznej, przemysłowej lub handlowej.
Co sprawdza się podczas przeglądu separatora?
- szczelność konstrukcji,
- sprawność systemów pomiarowych,
- stan przewodów doprowadzających i odprowadzających,
- poprawność dokumentacji eksploatacyjnej,
- zgodność z normami ochrony środowiska.
Protokół przeglądu – wzór i obowiązkowe elementy
Protokół musi zawierać:
- dane obiektu,
- datę przeglądu,
- opis stanu separatora,
- zalecenia dotyczące dalszej eksploatacji,
- podpisy uprawnionych osób.
Ile kosztuje serwis separatora i przegląd separatora?
Koszty serwisu separatora tłuszczu w gastronomii
| Typ separatora | Cena netto (PLN) |
| Separator tłuszczu w restauracji | 400-800 |
| Separator ropopochodny na myjni | 600-1200 |
| Przemysłowy separator olejowy | 1000-2000 |
Co wpływa na finalną cenę usługi?
- wielkość separatora,
- stopień zanieczyszczenia,
- lokalizacja obiektu,
- częstotliwość serwisów.
Kto odpowiada za serwis separatorów w firmie? Obowiązki i odpowiedzialność
Czy właściciel lokalu odpowiada za terminowy serwis?
Tak, przepisy jasno wskazują, że za serwis separatora odpowiada właściciel obiektu. Brak terminowego serwisu to naruszenie przepisów ochrony środowiska i ryzyko kary finansowej.
Kto podpisuje dokumentację serwisową i przeglądową?
Dokumentację podpisuje wykonawca serwisu/przeglądu oraz właściciel obiektu lub upoważniona osoba.
Sprawdź pełną ofertę i zamów profesjonalny serwis separatorów u sprawdzonego wykonawcy, który zadba o zgodność z przepisami i pełną dokumentację.
[Tekst Reklamowy]